signal和sigset都是注册信号函数

signal是ANSI C的信号处理函数
sigset是System V的信号处理函数

ANSI C（标准C）是所有平台C程序都支持的，System V只在Unix/Linux使用。

如果程序运行在Linux平台，两者都可以，但是换到windows平台，信号处理就要用signal()了。